Prodotti bio sicilia
Carni Bio: Un Cuore Siciliano per un’Alimentazione Sostenibile
Carni, salume e formaggi per ogni gusto
I nostri prodotti bio
Il nostro impegno va oltre il rispetto per l’ambiente e il territorio: è un viaggio per recuperare l’autenticità e la vera essenza dei sapori, un impegno profondo
che per noi è una missione.
Il nostro impegno va oltre il rispetto per l’ambiente e il territorio: è un viaggio per recuperare l’autenticità e la vera essenza dei sapori, un impegno profondo che per noi è una missione.
Porchetta
La porchetta è composto da maiale disossato, insaporito con erbe aromatiche come rosmarino, finocchio selvatico, aglio, pepe nero e sale.
Dopo essere stato arrotolato e legato, viene cotto lentamente fino a ottenere una crosta croccante e un interno succulento.
La sua bontà deriva dalla combinazione di ingredienti di alta qualità e una preparazione meticolosa.
Involtini
Gli involtini (o braciole) sono deliziosi bocconcini di carne, come vitello o pollo, farciti con formaggio, prosciutto, erbe o verdure.
Arrotolati e cotti, offrono un mix irresistibile di sapori, con una consistenza tenera all’esterno e un cuore saporito.
Perfetti come antipasto o piatto principale, gli involtini conquistano per la loro varietà e gusto ricco.
Provola
La provola è un formaggio tipico del territorio a pasta filata, con un sapore dolce e un’elastica consistenza.
Ottenuto da latte di mucca, bufala o pecora, la provola ha una consistenza elastica e un sapore dolce e delicato.
Disponibile in varianti affumicate, offre un gusto distintivo e viene spesso usata in cucina per pizze e piatti tradizionali.
Salsiccia fresca
La salsiccia è un insaccato preparato con carne macinata, grasso e spezie, come pepe, sale e aromi vari.
La salsiccia può essere realizzata con carni diverse, come maiale, manzo, pollo o agnello, e viene utilizzata in molte cucine del mondo
Il suo sapore varia da dolce a piccante. Si cuoce in padella, al forno o alla griglia e offre un gusto ricco e speziato.
Ricotta salata
La ricotta salata è un formaggio a base di siero di latte di pecora o mucca, pressato e salato.
Ha una consistenza asciutta e friabile e un sapore delicato con un tocco di salinità.
Questo formaggio è spesso utilizzato nella cucina siciliana per aggiungere un sapore ricco e salato a piatti come le melanzane alla parmigiana, le insalate e i primi piatti come la pasta alla norma.
costini di maiale
I costini di maiale hanno una combinazione di carne magra e grasso, rendendoli succulenti e saporiti.
Solitamente cucinati al barbecue, al forno o in padella, i costini di maiale sono apprezzati per la loro tenera consistenza e il sapore ricco e affumicato.
Sono spesso marinati con spezie e salsa prima della cottura per aggiungere ulteriore sapore.
Salsiccia secca
La salsiccia secca è un insaccato stagionato preparato con carne suina o bovina macinata, spezie come pepe nero, peperoncino, aglio e aromi vari.
Questo misto viene insaccato in budella naturali e poi essiccato o affumicato per diverse settimane o mesi.
Ideale come antipasto o snack, oppure utilizzata per aromatizzare piatti come le pasta o le pizze.
la schiacciata
La provola schiacciata è una variante della provola tradizionale, dalla forma piatta e compatta, realizzata con latte di mucca o bufala.
Questo formaggio viene spesso utilizzato in cucina per gratinature, insalate e panini, aggiungendo una deliziosa cremosità ai piatti.
Grazie alla sua versatilità e al suo sapore unico, la provola schiacciata è ampiamente apprezzata nella cucina italiana.
Salame
Il salame è un insaccato stagionato preparato con carne di maiale o bovino, spezie, sale e spesso vino.
La carne viene tritata e insaporita con ingredienti come pepe nero, aglio e altre spezie, poi insaccata in budella naturali.
Il suo sapore robusto e la sua consistenza soda lo rendono una scelta popolare tra gli amanti dei salumi.